Burundi

Torkning av fisk i sand var vägen tills ett litet projekt introducerade enkla upphöjda ställ ovanför sanden med fantastiska resultat. Plötsligt kunde fisk torkas på åtta timmar istället för 3 dagar, svinnet halveras och hållbarhet och kvalitet förbättras.

Ryktet om fördelarna spreds snabbt och revolutionerade fisktorkningen. På bara något år exploderade antalet ställ och idag ses knappt fisktorkning i sand. 

Ett småskaligt projekt med storskaliga fördelar!