Burundi

I Burundi förändrades en hel näring genom att lyfta fisken en meter från sanden.

Längs Tanganyikasjön hade kvinnor i generationer torkat små ndagala-fiskar direkt på stranden. Det tog upp till tre dagar. Fisk trampades ner, sköljdes bort av regn eller blev förstörd – och sand och småsten följde ibland med till maten.

2004 testades 48 enkla nätställningar ovanför marken. Plötsligt tog torkningen omkring åtta timmar. Svinnet mer än halverades och fisken kunde säljas för mer än dubbla priset.

Idén spreds så snabbt att fisk torkad direkt i sand snabbt blev en ovanlig syn.